雪のないお正月から一転寒波の襲来です!

寒の入りに入ると途端に寒波です。【越前おろしそば】は本来冷たい〝蕎麦”なので　こう寒いと食べようかという気が起こりません。例年正月明けの1月2月は【越前おろしそば】の不需要期になりますので〝蕎麦”に関連する業界はほとんどお休み同然となりますが　〝蕎麦”で生計を立てているところはじっとしている訳にもいかず　いろいろと工夫を重ねているようです。当地では家業の形態でやっているところがほとんどですから　業界全体での何らかの取り組みが必要です。