8月19日氷見市創作工房にて第1回そば打ち講座が開講しました。

8月19日より25年度後期そば打ち講座が始まりました。富山県氷見市の創作工房そば道場において12名の受講生が真剣にそば打ちに挑戦しました。これは10回コースで月に2回のペースで行われます。次の世代のそば打ち指導者を目指して頑張っています。そば打ちを通じて地域の活性化や各種団体との交流を通じて住みよい社会の実現に向けてお手伝いできればいいなと思ってます。

講座の様子

前日の懇親会

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コメント: 1
  • #1

    Ela Harwood (木曜日, 02 2月 2017 21:58)


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福井市のふるさと納税返礼品に採用されました。

ご存知だとは思いますがこのたび福井市のふるさと納税返礼品として採用されました。皆様のご協力をお願いします。

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1029 手打ち越前おろしそば名人の技8食入り

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平成30年10月24日

福井県下の蕎麦事情

例年ですと早刈り蕎麦の刈取りが始まっている時期なのですが 天候状況により遅れているようです。

播種時期(当地では7月下旬から8月中旬にかけて)の天候不順により(連日の猛暑と雨が降らなかった)蕎麦の芽が出なかったりその後の雨続きの天候のため蒔き直した芽が雨で溶けてしまったりと散々な様子でした。

9月に入りぼちぼちと花が咲き始め中下旬ごろには咲き揃いましたが 天候が災いして背丈が伸びず 実のつきは全般的に良くないようです。この後刈取りが進みますが 昨年ほどではないもののあまり期待できません。

もう一点は国内の蕎麦の主生産地である北海道が重なる台風被害のため散々な状況であることです。日本の玄蕎麦の価格は北海道産の値段が決まってその後に各地の玄蕎麦の価格が決ることになっていますので 国内各地の価格は高騰することになると思います。