越前そばは温かいかけそばを召し上がれ!

寒波が襲来つい先日までの夏の陽気が一転秋を飛び越え冬になったようです。夏の猛暑・台風・竜巻・寒波と異常気象は想定外と言えるのでしょうか。

本来なら「新そば」の季節ということで連日追われているはずなのですが　これだけ冷え込むとつめたい「おろしそば」はちょっとということになります。

今日は温かい「かけおろし」といきましょう。麺はやや固めにゆで　熱いつゆと大根おろしを先に作っておき　素早く麺をつゆに入れ「かき揚げ天ぷら」などをのせ大根おろしをかけて食べる【天おろしかけそば】の出来上がりです。

やっぱり【新そば】はうまいですね!