31日 10月 2013
ここ2・3日の天候に恵まれ 早いところで“蕎麦”の刈り取りが始まりました。 1週間ぐらいが勝負どころでしょうか。今月20日ごろには“新そば”がお目見えのはずです。数日前に“試し取り”をした“新そば”で打ったのを試食したところ 前評判はあまり芳しくなかったのですが 大変美味しい良い出来でした。...
30日 10月 2013
ここ2・3日天候も安定してきました。8月に種蒔きした蕎麦はいよいよ刈り時を迎えます。お待ちかねの“新そば”は間もなくです。お取り寄せは10日過ぎごろからと思います。ご希望の方は下記通販サイトより【新そば】と明記の上お申し込みをお願いします。 6食入り http://www.47club.jp/26M-000057kss/goods/detail/10006707/
28日 10月 2013
台風27号28号もようやく日本列島を離れ秋らしい天気となりました。 当地の【越前そば】は今回の台風被害はほとんどなかったようです。 間もなく刈り取りが始まるでしょう。【新そば】としてのお目見えは11月10日過ぎごろでしょうか。もうしばらくお待ちください。出来が良くないとはいえ【新そば】は新そば。やっぱり美味しいと思いますよ。どうぞお楽しみに。
24日 10月 2013
いつ日曜日(10月27日) 時間15:00〜18:00 場所 福井市共同製麺所 詳細 越前そば連合 第9回蕎麦打ちです。 前回は北海道の新蕎麦を打ち、打った感触、色合い、舌触りの違いもわかりました。今回も楽しんで蕎麦打ちを行いましょう。 ＊今回も試食会あります。...
23日 10月 2013
今年の異常気象は困ったものです。昨今異常現象が続き何が起こっても不思議でない現実ですが そもそも“性善説”の日本では今まで考えられなかった事柄が起こってます。いろいろな社会事象・科学の進歩により今まではありえなかったことが次々と解明され それに対する対応策が研究され それはそれで人類の進歩にとってはいいことなんだろうけれども ついていけない人々がやけになって無理に追っかけようとしているところに無理が出てくるのではなかろうか。“モグラの頭たたき”というけれども 叩かなくてもよいようにするというが もっと大きな枠組みだけ決めて あとは“自己責任”とした方がいっそすっきりと片付くのではなかろうか。と思っている今日この頃です。
22日 10月 2013
【越前おろしそば】“福井産新そば”の予約販売を始めました。 期間限定10月25日〆切り 数量限定10セットです。 2セット目が“新そば”でなんと通常価格と比べて50％OFF!！！ 夏場の猛暑・ゲリラ豪雨・その後の台風と条件は良くありませんでしたが...
21日 10月 2013
２６号・２７号と立て続けの台風の襲来。夏以降の異常気象に重なっての台風に【越前おろしそば】は痛めつけられております。通常よりも刈取りの早い【早刈りそば】間もなく出てきますが 何分にも収量も期待出来ずがっかりです。明２２日から【越前おろしそば名人の技】の予約販売を始めようかと思っておりますが どのような結果が出るか予想がつきません。出てからのお楽しみというところにしたいと思います。明日２２日をお楽しみに。
19日 10月 2013
蕎麦は朝晩の冷え込みがきつくなってくると いよいよ刈取りの時期を迎えます。今年は夏の猛暑・ゲリラ豪雨と作物にとっては大変迷惑な天候ではありましたが それでも時期が来ると実りを迎えます。健気なことだと思います。見渡すところでは蕎麦産地福井は出来はよくありません。収穫量はもちろん自慢の味のほうもあまり期待できません。私などのむしろ消費者側の人間にとっては良い玄蕎麦を集荷できる業者から仕入れることになる訳で そういう意味では日頃そのような地道な努力をしている者が勝利するということになると思います。 １１月２０日頃には福井産地のそば粉が出回ってくると期待していますが さあどうでしょうか。
18日 10月 2013
【越前おろしそば】のふる里福井では朝晩がめっきりと冷えてくるに従い 蕎麦も茶色に色づき間もなく刈り取りの時期を迎えます。さあいよいよ「新そば」の出番です。越前流そば打ち体験教室の九頭龍工房では福井カルチャーセンターとのコラボ企画の「越前そば手打ち入門講座」の受講生を募集しております。11月14日(木)を第1回として毎週木曜日全6回コースです。6回で満足のいかない人にも以後納得のいくまで指導します。午後4時からの部と6時からの部に若干の余裕あります。申し込みは福井カルチャーセンターへどうぞ! http://291cc.jp ℡0776-23-3000