食品の偽装問題いい加減にせんかい!

阪急阪神ホテルから始まって 大手デパート・外食産業と次から次へと言い訳の会見続く。開き直りとも取れる発言が目立つ中で消費者庁からは対応策が示されない。

【越前そば】の業界でも偽装と思われる案件が多々あるが 業界団体こそが自発的に対応策を検討する必要があるのでないかと思う。一握りの偽装している人間のため全体が白い目で見られ ひいては業界にとっては大変大きなロスにつながる。今まで仲良しクラブであった業界団体の皆様今こそ浄化の絶好の機会ですよ。通販最大手さん大きくなれば大きくなるほど目が届かなくなり 抜け駆けをするものが出てくるのです。秩序を乱したものへの罰は厳格にお願いしたい。

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平成30年10月24日

福井県下の蕎麦事情

例年ですと早刈り蕎麦の刈取りが始まっている時期なのですが 天候状況により遅れているようです。

播種時期(当地では7月下旬から8月中旬にかけて)の天候不順により(連日の猛暑と雨が降らなかった)蕎麦の芽が出なかったりその後の雨続きの天候のため蒔き直した芽が雨で溶けてしまったりと散々な様子でした。

9月に入りぼちぼちと花が咲き始め中下旬ごろには咲き揃いましたが 天候が災いして背丈が伸びず 実のつきは全般的に良くないようです。この後刈取りが進みますが 昨年ほどではないもののあまり期待できません。

もう一点は国内の蕎麦の主生産地である北海道が重なる台風被害のため散々な状況であることです。日本の玄蕎麦の価格は北海道産の値段が決まってその後に各地の玄蕎麦の価格が決ることになっていますので 国内各地の価格は高騰することになると思います。