23日 9月 2013 【新そば】でそば打ち会を開催しました。 共同製麺そば道場にて 毎月恒例の【そば打ち会】は福井市の共同製麺そば道場で開催されました。若い方中心でそうでない方々も交えて 北海道産【新そば】で打ち その後試食しました。【新そば】に恥じないきれいな色・結構粘り気もあり 加水さえ間違いなければ打ち易い蕎麦粉でした。 試食しました。香りはなし・味は良し・粘り気(もちもち感)あり 点数では80点というところです。福井産があまり期待できないようですが 北海道産はこの後期待できるのではないでしょうか。 tagPlaceholderカテゴリ: 201309 コメントをお書きください コメント: 0
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