26.9.21今庄浪漫街道が開催されました!

大賑わいの白駒酒造の様子
大賑わいの白駒酒造の様子

古来街道の要所として栄えた今庄宿で 往時の繁栄をしのんで街道浪漫が開催され

九頭龍工房も白駒酒造に協力【越前おろしそば】の提供を行いました。好天に恵まれ用意した200食は1時前に完売となる盛況でした。

0 コメント

【およせネットベストお取り寄せ大賞2014】の投票始まる!!

来る平成26年10月7日まで【お取り寄せ大賞】の投票が始まりました。投票をお願いします。

 http://www.otoriyose.net/best/  詳しくは【お取り寄せネットベストお取り寄せ大賞2014】でご覧ください。

0 コメント

「お取り寄せ」の口コミ満載のポータルサイトにモニターさんからのコメントが掲載されました!

「おとりよせネット」のサイトへ一度お出かけ下さい!5名のモニターさんの口コミが掲載されております。

→http://www.otoriyose.net/kuchikomi/kuchikomi/5718

0 コメント

豪雨に負けない蕎麦の芽!

播種後10日ほど経ちました
播種後10日ほど経ちました

旧盆の間中降っていた雨 時折の豪雨8月5日ごろ撒いた蕎麦がどうなったか心配しました。しかし雨にも負けずしっかりと育っていました。蕎麦は雨に弱いんです。水につかると茎が溶けてしまって枯れてしまいます。そのために深い溝を掘って豪雨があっても茎が水につからないようにしているのです。場所によっては雨のせいでそばの種のまき直しをやっているところもあるようですがさて結果はどうなるでしょうか。蕎麦は成長が速いので10日単位で成長の具合を見ないと遅れてしまいます。極力報告します。

続きを読む 0 コメント

平成26年2月22日付福井新聞によれば 昨年の福井産地のそばの作柄は例年の半作以下だったようです。

8月のそばの種まき時のゲリラ豪雨などにより 種あるいは芽の出たそばが流されたり雨により溶けてしまったりとのことです。

しかしながら【おいしい福井県産そば使用店】用の県内・県外のお店のそば粉は確保できているようです。

例年に比べると味・風味ともに劣りますが 全国的にもそうでありやはり県産そば粉は美味しいと思います。

昨日は久しぶりの荒天に恵まれました。公益財団法人ふくい産業支援センター主催の「ふくいの魅力の詰まった新商品開発セミナー」が行われ参加しました。5回の第1回目で30名以上の参加で会場は満席でした。【越前おろしそば】の通販での販売も限界が見えてきたような感じで何か新しい視点からのヒントでもあればと思い参加しました訳ですが【地場の特産品】を使った商品開発ということで主に「ドレッシング」の話が中心だったようです。私の方は現在のところ【越前おろしそば】一本で進んでおり ほかの分野のことまでは手が回りませんが 今後の方向としてヒントはいただいたように思います。引き続き講座を受講します。【越前おろしそば】とのコラボができればいいなと思ってます。

 

新年も3日目を迎えました。朝早くから箱根駅伝のランナーたちが自分の出番を待ってつぎつぎと東京の最終ゴールに向かってタスキをつなぐべく箱根の坂を走り下って行きました。

昨日一昨日の荒れ天候も今日3日はすっかり晴れあがり 気持ちの良い日となりました。気分新たに気合を込めて【初打ち】です。さっそく昼に自前の【手打ち越前そば】の食べ初めをします。出荷も可能です。47クラブのサイトからどうぞお申し込ください。

【越前そば】の初打ちです!!

明けましておめでとうございます!!

新しい年を迎えての抱負など。巳年生まれの私は昨年6周目の72歳でした。ぼちぼち引退かなと思う反面 昨年【越前そば】界での大御所中山重成先生がお亡くなりになってから 業界では穴が開いた状態で次を引き継いでいける人物がいません。中山先生の存命中は各団体が主導権争いのようなことを続け結局業界団体をまとめ上げる人物が育っていないというのが実情でしょう。ここはもう少し様子を見ながら若手の育成が必要だと思われ 今少しその方面で続けようかと思ってます。