ブログカテゴリ:2014



23日 9月 2014
古来街道の要所として栄えた今庄宿で 往時の繁栄をしのんで街道浪漫が開催され 九頭龍工房も白駒酒造に協力【越前おろしそば】の提供を行いました。好天に恵まれ用意した200食は1時前に完売となる盛況でした。
22日 8月 2014
「おとりよせネット」のサイトへ一度お出かけ下さい!5名のモニターさんの口コミが掲載されております。 →http://www.otoriyose.net/kuchikomi/kuchikomi/5718
18日 8月 2014
旧盆の間中降っていた雨 時折の豪雨8月5日ごろ撒いた蕎麦がどうなったか心配しました。しかし雨にも負けずしっかりと育っていました。蕎麦は雨に弱いんです。水につかると茎が溶けてしまって枯れてしまいます。そのために深い溝を掘って豪雨があっても茎が水につからないようにしているのです。場所によっては雨のせいでそばの種のまき直しをやっているところもあるようですがさて結果はどうなるでしょうか。蕎麦は成長が速いので10日単位で成長の具合を見ないと遅れてしまいます。極力報告します。
17日 6月 2014
ヤフーショッピングのサイトでお買い物ができます。 九頭龍工房の手打ちそばだけですが徐々に商品も増やします。 こちらからどーぞ!!   http://store.shopping.yahoo.co.jp/kuzuryukoubou
17日 6月 2014
丹南高校でのそば打ち講座
26年6月16日丹南高校で福井の麺類組合主催の【そば打ち講座】を開催し 30名の生徒たちにそば打ちの楽しさを教えました。クラブ活動の一環として行ったものですが 来年4月初めに行われる【高校生そば打ち選手権】への出場を目指してほしいという願いも込めて指導を行いました。
02日 6月 2014
そば打ち風景
毎月最終日曜日に共同製麺にてそば打ち練習会を行っております。だんだんと参加人数も増え 技術の方も進歩しております。手打ちのそばを家族をはじめ周りの皆さんと味わって伝統文化を広めていただきたいと思っております。外国からの留学生の皆様も参加していただき 短い日本での生活の中で日本の文化を学ぼうと一生懸命の姿勢には胸を打たれます。
28日 5月 2014
平成26年5月27日毎年4月初めに東京有明のビッグサイトで行われている【高校生そば打ち選手権】に“そばどころ福井”からも選手を送り込もうとの福井県麺類組合さんからの提案に賛同し 高校での「そば打ち講座」の手伝いを行うこととなりました。...
18日 5月 2014
5月17日県立国際交流会館で市民公開活動の発表会が行われました。 NPO法人越前そば連合は【越前おろしそば】で市街地の活性化の手助けができないかということで提案しそれを副理事長の山下善久さんがプレゼンしました。...
02日 5月 2014
5月に入りました。早生品種の〝華えちぜん”という品種の米田植えも大方のところで終わったようで 今まで雑草の田んぼだったところがきれいに草も刈り取られ 池のような状態になっています。遅植えの品種〝こしひかり”は5月20日ごろからの田植えになりしばらく農家の皆さん方も一服というところでしょうか。昨年11月ごろに撒かれた大麦(当地は六条大麦が多い)は青い穂をだし間もなく〝麦の秋”を迎えます。麦の刈取りが終わるとそのあとに転作作物として〝蕎麦”がまかれます。これは大体7月終わりから旧盆頃にかけて行われます。そうすると約1か月で〝蕎麦の花”の時期となり見事な白い絨毯を敷き詰めたような光景が随所に見られます。9月中旬から約1か月間ほど目にすることができます。10月の終わりごろからいよいよ〝蕎麦の刈取り”が始まり〝新そば”の時期の到来です。11月の10日過ぎ頃からです。〝蕎麦”は成長が速いので播種が終わるとあれよあれよという間に〝新そば”の時期となり一日一日が楽しみです。 この時期はいわばそばにとっては端境期ともいうべき時で今回【寒晒しそば】を計画したのですが大変好評で終わりました。寒の寒い時期手間暇をかけただけのことはあったと思います(そば粉屋さんご苦労さんでした)。来年度はもう少し量を多くして頂きたいものだと思います。